Vanillekipferln


     Zubereitung ca. 40 Min.
     Kühlen ca. 30 Min.
     Etwa 95 Kalorien pro Stück

     Zutaten für ca. 50 Stück
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     300g Weizenmehl,
     100 g gemahlene Mandeln ,
     100 g Zucker
     200 g kalte Deutsche Butter,
     1 Pck Vimillinzucker;.
     1/2 Vanilleschote
     2 EL Puderzucker


     Auf der Arbeitsfläche Zucker, Mandeln Butter in Flöckchen
     mischen, Mehl dazugeben. Alles mit einem großen durchhacken
     und mit den Händen rasch zu glatten Teig verkneten. Zur
     Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Min. kalt-
     stellen.

     Backofen auf 175 - 200 Grad vorheizen. Den Teig zu 2cm dicke
     Rollen formen, in 1 cm breite Scheiben schneiden, zu kleinen
     Hörnchen biegen.

     Auf Backpapier ausgelegtes Blech setzen.

     Kipferln auf der mittleren Schiene 12-15 Min. backen.

     1/2 Vanilleschote- und Puderzucker mischen und die warmen
     Hörnchen  darin wälzen.