Eine halbierte Zucchini mit der Schnittfläche nach unten in Salzwasser
5 Minuten bißfest dünsten. Dann die Zucchinihälfte mit einem Teelöffel
bis auf 1/2 cm breiten Rand aushöhlen.
Das Fruchtfleisch kleinschneiden und mit einem Esslöffel Petersilie, Kerbel, Parmesan, einem Eigelb und einem halben Teelöffel Salz mischen. Einen Esslöffel Olivenöl erhitzen. Darin eine gewürfelte Zwiebel und 125g Hackfleisch anbraten. Die Auflaufform dünn mit Butter ausfetten und die Zucchinihälfte hinein- legen. Mit dem Fruchtfleisch und Hackfleisch füllen, dann eine gewürfelte Tomate und einen Esslöffel Sahne mit Tabasco darübergeben. Anschließend im Ofen bei 200 Grad 20 Minuten backen. Guten Appetit!
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